Relating the sensory sensation ‘creamy mouthfeel’ in custards to rheological measurements

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标题	Relating the sensory sensation ‘creamy mouthfeel’ in custards to rheological measurements 相关领域口感流变学感觉系统重复性感官分析食品科学数学计算机科学生物系统人工智能统计化学材料科学心理学认知心理学生物原材料复合材料有机化学
网址	https://doi.org/10.1002/cem.922
DOI	10.1002/cem.922 doi
其它	期刊：Journal of Chemometrics 作者：Renger H. Jellema; Anke M. Janssen; M.E.J. Terpstra; René A. de Wijk; Age K. Smilde 出版日期：2005-03-01
求助人	哈哈在 2025-11-20 16:53:40 发布自美国，悬赏 10 积分
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