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标题
Enzymatic Modification of Plant Proteins for Improved Functional and Bioactive Properties
植物蛋白的酶修饰改善功能和生物活性
相关领域
生化工程 酶水解 植物蛋白 生物技术 化学 酶 生物化学 生物 食品科学 工程类
网址
http://dx.doi.org/10.1007/s11947-022-02971-5
AI链接 researchsquare.comdoi.org
DOI
10.1007/s11947-022-02971-5 doi
求助人
可口可乐了 在 2025-06-22 11:38:29 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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