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 Comparative analysis of chemical constituents and antioxidant activity in tea-leaves microbial fermentation of seven tea-derived fungi from ripened Pu-erh tea 普洱茶七种茶源真菌微生物发酵过程中化学成分及抗氧化活性的比较研究
相关领域
发酵
食品科学
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山奈酚
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生物
生物化学
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内分泌学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Zihao Wang; Chengqin Zheng; Cunqiang Ma; Bingsong Ma; Jiacai Wang; et al 出版日期：2021-02-03 |
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