Mineral and casein equilibria in milk: effects of added salts and calcium-chelating agents

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标题	Mineral and casein equilibria in milk: effects of added salts and calcium-chelating agents 牛奶中矿物质和酪蛋白平衡：添加盐和钙螯合剂的影响相关领域化学酪蛋白钙溶解磷酸盐螯合作用胶束色谱法脱脂牛奶核化学食品科学无机化学生物化学水溶液有机化学
网址	https://doi.org/10.1017/s0022029900004271 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1017/s0022029900004271 doi
其它	期刊：Journal of Dairy Research 作者：Punsandani Udabage; Ian McKinnon; Mary-Ann Augustin 出版日期：2000-08-01
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