Thermal processing differentially affects lycopene and other carotenoids in cis-lycopene containing, tangerine tomatoes

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标题	Thermal processing differentially affects lycopene and other carotenoids in cis-lycopene containing, tangerine tomatoes 热加工对顺式番茄红素、柑橘番茄中番茄红素和类胡萝卜素的影响不同相关领域番茄红素植物烯类胡萝卜素化学食品科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.04.078
DOI	10.1016/j.foodchem.2016.04.078 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jessica L. Cooperstone; David M. Francis; Steven J. Schwartz 出版日期：2016-04-30
求助人	魔幻的如冰在 2025-06-04 16:38:09 发布自新疆，悬赏 10 积分
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