Inhibitive effect and mechanism of cinnamaldehyde on growth and OTA production of Aspergillus niger in vitro and in dried red chilies

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标题	Inhibitive effect and mechanism of cinnamaldehyde on growth and OTA production of Aspergillus niger in vitro and in dried red chilies
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112794
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112794 doi
其它	期刊：Food Res Int 作者：Chen J, Wang H, Chen Y, Zhu Q, Wan J 出版日期：2023-04-06
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