Bioactive food-derived peptides for functional nutrition: Effect of fortification, processing and storage on peptide stability and bioactivity within food matrices - 科研通

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标题	Bioactive food-derived peptides for functional nutrition: Effect of fortification, processing and storage on peptide stability and bioactivity within food matrices
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135046
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.135046 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fernando Rivero‐Pino 出版日期：2022-11-23
求助人	噢噢噢噢在 2026-09-29 11:30:14 发布自河北，悬赏 10 积分
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