Double encapsulation using sodium alginate and nano-tapioca starch combined with chitosan enhances the viability of Lactiplantibacillus plantarum ZFM4 during simulated gastrointestinal and storage conditions

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标题	Double encapsulation using sodium alginate and nano-tapioca starch combined with chitosan enhances the viability of Lactiplantibacillus plantarum ZFM4 during simulated gastrointestinal and storage conditions
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118100
DOI	10.1016/j.lwt.2025.118100 doi
其它	期刊：LWT 作者：Danli Wu; Zining Gao; Qingqing Zhou; Ping Li; Qing Gu 出版日期：2025-07-01
求助人	zhangxi 在 2026-10-25 14:15:24 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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