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Effect of high hydrostatic pressure on the edible quality, health and safety attributes of plant-based foods represented by cereals and legumes: a review
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2021.2005531
DOI
10.1080/10408398.2021.2005531 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Yangyue Ding; Qingfeng Ban; Yue Wu; Yuxue Sun; Z. C. Zhou; et al
出版日期：2021-11-29
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大一京城 在 2026-10-18 23:05:27 发布自广东，悬赏 30 积分
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