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标题
Lactose crystallization in whole milk powder. Effect of added sucrose
全脂奶粉中的乳糖结晶。添加蔗糖的效果
网址
求助人暂未提供
DOI
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其它 By
Thomsen, MK (Thomsen, Marianne K.) ; Reimer, S (Reimer, St.) ; Risbo, J (Risbo, J.) ; Skibsted, LH (Skibsted, L. H.)
Keywords
Author Keywordsmilk powder (lactose crystallization, added sucrose)
Keywords PlusGLASS-TRANSITIONSTABILITYHUMIDITYTIME
Author Information
Corresponding Address
Thomsen, Marianne K.
(corresponding author)
Royal Vet & Agr Univ, Dept Food Sci, Rolighedsvej 30, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark
Addresses
Royal Vet & Agr Univ, Dept Food Sci, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark
E-mail Addresses mkt@kvl.dk
Categories/ Classification
Research AreasFood Science & Technology
Citation Topics
3 Agriculture, Environment & Ecology
3.85 Food Science & Technology
3.85.554 Osmotic Dehydration
Web of Science Categories
Food Science & Technology
求助人
雪白雍 在 2024-05-16 14:51:52 发布自黑龙江,悬赏 20 积分
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求助 / 应助时间线
  • 5个月前,求助关闭

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  • 5个月前

    雪白雍 雪白雍 求助人 Lv2 发起了本次求助

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