Interaction between amylose, fatty acid, and β‐lactoglobulin to study multiple biomacromolecules self‐assembly and application

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标题	Interaction between amylose, fatty acid, and β‐lactoglobulin to study multiple biomacromolecules self‐assembly and application 直链淀粉、脂肪酸和β-乳球蛋白相互作用研究多生物大分子自组装及其应用相关领域直链淀粉化学脂肪酸 β-乳球蛋白食品科学乳清蛋白自组装生物化学有机化学淀粉
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/agt2.5...
DOI	10.1002/agt2.536 doi
其它	期刊：Aggregate 作者：Chao Chen; Shiqing Huang; Cuiping Wang; Runbin Sun; Jinglin Yu; et al 出版日期：2024-03-12
求助人	舒心的曲奇在 2024-05-08 14:16:03 发布自河北，悬赏 10 积分
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