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  Preparation of Cassia Bean Gum/Soy Protein Isolate Composite Matrix Emulsion Gel and Its Effect on the Stability of Meat Sausage 相关领域
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期刊：Gels 作者：Qiang Zou; Yuhan Zheng; Yudie Liu; Linghui Luo; Yuyou Chen; et al 出版日期：2024-10-09 |
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