Textural characterization of calcium salts-induced mung bean starch-flaxseed protein composite gels as dysphagia food

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标题	Textural characterization of calcium salts-induced mung bean starch-flaxseed protein composite gels as dysphagia food
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112355
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112355 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Cong Min; Qi Yang; Huayin Pu; Yungang Cao; Wenhui Ma; et al 出版日期：2022-12-26
求助人	HANA 在 2026-07-02 12:56:06 发布自江苏，悬赏 10 积分
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