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标题
Sequence-dependent kinetic trapping of biphasic structures in maltodextrin-whey protein gels
网址
DOI
10.1016/s0144-8617(96)00131-2 doi
其它 期刊:Carbohydrate Polymers
作者:P. Manoj; S. Kasapis; M. Hember
出版日期:1997-02-01
求助人
温暖砖头 在 2026-08-22 19:38:18 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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