标题 |
Analysis of volatile and nonvolatile compounds in decaffeinated and regular coffee prepared under various roasting conditions
不同烘焙条件下脱咖啡因咖啡和普通咖啡中挥发性和非挥发性物质的分析
相关领域
烘烤
三角线
风味
食品科学
化学
糠醛
气味
绿原酸
咖啡豆
生咖啡
味道
有机化学
物理化学
催化作用
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Hyunbeen Park; Eun Bi Noh; Mingyu Kim; Kwang‐Geun Lee 出版日期:2024-03-01 |
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