Research on interaction regularities and mechanisms between lactic acid and aroma compounds of baijiu[J] - 科研通

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标题	Research on interaction regularities and mechanisms between lactic acid and aroma compounds of baijiu[J] 白酒中乳酸与香气物质相互作用规律及机理研究[J] 相关领域化学乳酸范德瓦尔斯力氢键芳香有机化学苯光谱学质子核磁共振质谱法色谱法分子细菌食品科学物理生物遗传学量子力学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133765
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133765 doi
求助人	小羊在 2024-01-13 12:59:28 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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