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标题
Polyphenol oxidase from edible insect Antheraea pernyi pupa: Characterization and browning mechanism
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146641
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146641 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yucheng She; Shuyi Song; Yanqun Liu; Yanwei Zhang; Junhua Shao
出版日期：2025-10-05
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潇洒的血茗 在 2025-11-10 22:38:27 发布自北京，悬赏 10 积分
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