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 Recent technological advances in mechanism, toxicity, and food perspectives of enzyme-mediated aflatoxin degradation 酶介导黄曲霉毒素降解机理、毒性及食品前景的研究进展
相关领域
黄曲霉毒素
背景（考古学）
食品安全
生物技术
食品科学
食品加工中的发酵
曲霉
真菌毒素
发酵
化学
生物
微生物学
细菌
遗传学
古生物学
乳酸
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Vishal Kumar; Ashutosh Bahuguna; Srinivasan Ramalingam; Ganesh Dhakal; Jae‐Jin Shim; et al 出版日期：2021-12-27 |
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