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 The positive contribution of natural deep eutectic solvent constructed by trehalose and fructooligosaccharides on rheological and 3D printing properties of mirror carp surimi 海藻糖和低聚果糖构建的天然深共晶溶剂对镜鲤鱼糜流变和3D打印性能的积极贡献
相关领域
海藻糖
深共晶溶剂
流变学
化学
食品科学
共晶体系
化学工程
材料科学
有机化学
复合材料
工程类
合金
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xinjiang Lou; Han Zhang; Xiaodan Wu; Ying Wang; Xin Du; et al 出版日期：2024-07-19 |
| 求助人 | |
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