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The mechanism of epigallocatechin-3-gallate inhibiting the antigenicity of β-lactoglobulin under pH 6.2, 7.4 and 8.2: Multi-spectroscopy and molecular simulation methods
表没食子儿茶素没食子酸酯在pH6.2、7.4和8.2条件下抑制β-乳球蛋白抗原性的机制：多光谱和分子模拟方法
相关领域
抗原性 没食子酸 圆二色性 化学 傅里叶变换红外光谱 共沉淀 生物物理学 生物化学 核化学 抗原 无机化学 生物 化学工程 工程类 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131773
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.131773 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Xiaoyu Kuang; Zhifen Deng; Bowen Feng; Ran He; Lang Chen; et al
出版日期：2024-04-23
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明亮的保温杯 在 2025-12-17 18:07:56 发布自江苏，悬赏 10 积分
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