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 Lack of release of bound anthocyanins and phenolic acids from carrot plant cell walls and model composites during simulated gastric and small intestinal digestion 相关领域
多酚
化学
果胶
食品科学
花青素
消化（炼金术）
生物利用度
细胞壁
多糖
浆果
生物化学
植物
色谱法
生物
抗氧化剂
生物信息学
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期刊：Food & Function 作者：A. Padayachee; Gabriele Netzel; M. Netzel; Li Day; Deirdre Mikkelsen; et al 出版日期：2013-01-01 |
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