Mechanism of color change in Antarctic krill oil during storage

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标题	Mechanism of color change in Antarctic krill oil during storage 南极磷虾油贮藏过程中颜色变化的机理相关领域美拉德反应虾青素脂质氧化食品科学颜料有机化学化学光化学类胡萝卜素抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138583
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138583 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiangbo Zeng; Fawen Yin; Guanhua Zhao; Chao Guo; De-Yang Li; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	无聊的路人在 2024-04-17 21:16:47 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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