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Effect of conventional and novel techniques on extraction yield, chemical characterisation and biological activities of proteins from bitter gourd (Momordica charantia)
传统工艺和新工艺对苦瓜蛋白质提取率、化学性质和生物活性的影响
相关领域
苦瓜
苦瓜
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期刊:Food chemistry 作者:Shaba Noore; Brijesh K. Tiwari; Janith Wanigasekara; Isabel R. Amado; Pablo Fuciños; et al 出版日期:2024-04-01 |
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