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标题
Starch modification with phenolics: methods, physicochemical property alteration, and mechanisms of glycaemic control
酚类物质改性淀粉的方法、理化性质改变及血糖控制机制
相关领域
餐后 淀粉 化学 食品科学 变性淀粉 多酚 消化(炼金术) 生物化学 抗性淀粉 胰岛素 生物技术 抗氧化剂 色谱法 生物
网址
DOI
10.1016/j.tifs.2021.02.023 doi
求助人
搞怪夜阑 在 2024-07-01 16:27:51 发布自江苏,悬赏 10 积分
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