Combined effect of acids and shellac coating on pericarp browning, enzymatic activities, and biochemical attributes of litchi fruit during storage - 科研通

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标题	Combined effect of acids and shellac coating on pericarp browning, enzymatic activities, and biochemical attributes of litchi fruit during storage 酸和虫胶涂层对荔枝贮藏期间果皮褐变、酶活性和生化特性的联合影响相关领域虫胶多酚氧化酶褐变化学采后抗坏血酸保质期柠檬酸蜡苯丙氨酸解氨酶食品科学过氧化物酶转化酶冷库园艺酶生物化学涂层有机化学生物蔗糖
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.16535
DOI	10.1111/jfpp.16535 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Shilpa Nanglia; B.V.C. Mahajan; Navprem Singh; Swati Kapoor; Kuldeep Singh Bhullar; et al 出版日期：2022-03-18
求助人	悦欣月在 2025-05-09 13:26:11 发布自湖南，悬赏 10 积分
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