A comprehensive review on the recent trends in extractions, pretreatments and modifications of plant-based proteins

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标题	A comprehensive review on the recent trends in extractions, pretreatments and modifications of plant-based proteins 植物蛋白的提取、预处理和改性研究进展综述相关领域植物蛋白生化工程生物技术萃取（化学）功能（生物学）计算机科学生物化学工程类食品科学色谱法进化生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114575
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114575 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Nevetha Ravindran; Sushil Kumar Singh; Poonam Singha 出版日期：2024-05-28
求助人	尊敬的雨竹在 2025-06-20 12:00:43 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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