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标题
Evaluating the impact of temperatures and exposure times on probiotics viability under pre- and post- technological processes
评估温度和暴露时间对工艺前和工艺后益生菌活力的影响
相关领域
食品科学 生物 生化工程 生物技术 化学 微生物学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.mimet.2025.107140
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.mimet.2025.107140 doi
其它 期刊：Journal of Microbiological Methods
作者：Michael J. Moran; María Pía Martínez; P.J. Vairoletti; Valeria Poloni; L.R. Cavaglieri
出版日期：2025-04-01
求助人
0033 在 2025-05-20 15:00:44 发布自山东，悬赏 10 积分
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