Development of 3D-printed pea protein-based vitamin D3 carrier emulsion gel system with high stability and its optimization

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标题	Development of 3D-printed pea protein-based vitamin D3 carrier emulsion gel system with high stability and its optimization
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112052 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qinshuo Han; Guihua Sheng; Haimei Bai; Xiaoyu Xu; Xinlin Wei; et al 出版日期：2026-01-01
求助人	kiki 在 2026-07-14 10:13:09 发布自北京，悬赏 10 积分
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