Effects of salt mixtures on in vitro digestion of sodium-substituted myofibrillar protein gel: Disintegration and gastric juice diffusion

已完结

文献求助详情

标题	Effects of salt mixtures on in vitro digestion of sodium-substituted myofibrillar protein gel: Disintegration and gastric juice diffusion
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120085 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Haibo Shi; Haoqi Zhang; Chenxi Liu; Guofu Yi; Yumin Zhang; et al 出版日期：2026-07-20
求助人	宋嘉新在 2026-07-22 19:40:45 发布自江西，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI6.2的应助被海棠拾月采纳，获得10

刚刚; Bohao_Li发布了新的文献求助10

刚刚; 我有一杯家万里发布了新的文献求助10

1秒前; iceice发布了新的文献求助10

1秒前; 科研通AI6.3上传了应助文件

1秒前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

1秒前; 诸忆雪完成签到，获得积分10

1秒前; 桐桐的应助被chenli采纳，获得10

1秒前; xxxxx发布了新的文献求助30

2秒前; zhscu完成签到，获得积分10

2秒前; Ava的应助被傻子与白痴采纳，获得10

2秒前; 搞笑煎蛋完成签到，获得积分10

3秒前; 搞怪飞机发布了新的文献求助10

4秒前; 卿云完成签到，获得积分10

4秒前; 不尤完成签到，获得积分10

4秒前; 充电宝的应助被iceice采纳，获得10

6秒前; 幸运幸福完成签到，获得积分10

6秒前; 可爱的函函的应助被fans采纳，获得10

6秒前; Lucas上传了应助文件

7秒前; Jasper的应助被ZJ采纳，获得10

9秒前; Hello上传了应助文件

11秒前; Nevar发布了新的文献求助10

12秒前; 隐形曼青的应助被所以呢采纳，获得10

13秒前; 桐桐上传了应助文件

14秒前; 研友_VZG7GZ的应助被玛卡巴卡卡采纳，获得10

14秒前; 李小木发布了新的文献求助200

14秒前; zzzz的应助被li采纳，获得10

15秒前; 科研通AI6.4的应助被海棠拾月采纳，获得10

15秒前; coco完成签到，获得积分10

15秒前; CC完成签到，获得积分20

15秒前; chenjingying发布了新的文献求助20

15秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

16秒前; 李健的粉丝团团长的应助被致鸢尾船采纳，获得10

18秒前; 坚强梦桃完成签到，获得积分20

18秒前; 两棵大白菜完成签到，获得积分10

18秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

18秒前; qiao发布了新的文献求助20

18秒前; ye的应助被科研通管家采纳，获得10

19秒前; 大力的冬萱的应助被科研通管家采纳，获得20

19秒前; chenli发布了新的文献求助10

19秒前