Critical assessment of synthetic microbial community strategies in vinegar brewing: from design paradigms to industrialization bottlenecks

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标题	Critical assessment of synthetic microbial community strategies in vinegar brewing: from design paradigms to industrialization bottlenecks
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2026.2696402
DOI	10.1080/10408398.2026.2696402 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Shiyuan Lin; Yongjian Yu; Yuanyuan Zhu; K Wang; Zhen Yu; et al 出版日期：2026-07-02
求助人	动听的囧在 2026-09-02 10:14:24 发布自安徽，悬赏 30 积分
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