Polylysine-polyglyceryl-10-decanoate derivatives: Enhanced antioxidant properties, stability, and bioaccessibility of resveratrol nanoemulsions

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标题	Polylysine-polyglyceryl-10-decanoate derivatives: Enhanced antioxidant properties, stability, and bioaccessibility of resveratrol nanoemulsions
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146564
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146564 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiang Luo; Hongze Wu; Zhe Jiang; Yanyan Zhou; Runpu Shen; et al 出版日期：2025-12-01
求助人	abc123 在 2026-07-17 11:49:45 发布自浙江，悬赏 10 积分
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