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High methoxyl pectin from the soluble dietary fiber of passion fruit peel forms weak gel without the requirement of sugar addition
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.116616
DOI
10.1016/j.carbpol.2020.116616 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Kahlile Youssef Abboud; Marcello Iacomini; Fernanda Fogagnoli Simas; Lucimara M.C. Cordeiro
出版日期：2020-10-01
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mm 在 2026-09-14 10:45:05 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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