Effect of high pressure homogenization (HPH) on functional and rheological properties of hazelnut meal proteins obtained from hazelnut oil industry by-products

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标题	Effect of high pressure homogenization (HPH) on functional and rheological properties of hazelnut meal proteins obtained from hazelnut oil industry by-products
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.04.003
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2018.04.003 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Furkan Türker Sarıcaoğlu; Osman Gül; Ayşegül Beşir; İlyas Atalar 出版日期：2018-04-02
求助人	yuaasusanaann 在 2026-08-01 12:49:33 发布自吉林，悬赏 10 积分
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