Integration of microbial diversity and metabolite profiles reveals the effects of Staphylococcus xylosus and Staphylococcus carnosus on flavor formation in a fermented meat product model system

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标题	Integration of microbial diversity and metabolite profiles reveals the effects of Staphylococcus xylosus and Staphylococcus carnosus on flavor formation in a fermented meat product model system
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016816052...
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111909 doi
其它	期刊：Journal of food microbiology 作者：Lili Ji; Song Yang; Wei Wang; Bo Wang; Yi Luo; et al 出版日期：2026-06-15
求助人	科研渣渣在 2026-07-05 16:33:23 发布自中国，悬赏 20 积分
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