Recent advances in freeze-thaw starch: Mechanisms, property changes, influencing factors and modification strategies

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标题	Recent advances in freeze-thaw starch: Mechanisms, property changes, influencing factors and modification strategies
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486172...
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.124755 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yijun Liu; Caiyun Liu; Mengmeng Cao; Chen Zhu; Xin Wang; et al 出版日期：2025-11-26
求助人	花花在 2026-07-03 10:27:36 发布自河南，悬赏 10 积分
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