Molecular Aggregates of Wheat Starch–Protein Systems: Structural Disruption and Engineered Digestibility via Non‐Covalent Synergy

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标题	Molecular Aggregates of Wheat Starch–Protein Systems: Structural Disruption and Engineered Digestibility via Non‐Covalent Synergy
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/agt2.7...
DOI	10.1002/agt2.70115 doi
其它	期刊：Aggregate 作者：Cuihong Dai; Dongling Qiao; Bowen Li; Fengwei Xie; Binjia Zhang 出版日期：2025-07-25
求助人	zq 在 2026-07-08 23:08:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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