Use of oligomeric globulins to efficiently fabricate nanoemulsions: Importance of enhanced structural stability by introducing trehalose

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标题	Use of oligomeric globulins to efficiently fabricate nanoemulsions: Importance of enhanced structural stability by introducing trehalose
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108695
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108695 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wen Han; Tong-Xun Liu; Chuan-He Tang 出版日期：2023
求助人	yyy 在 2026-05-21 19:19:04 发布自湖北，悬赏 10 积分
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