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Smart Search Results for Browning Different drying temperatures Metabolomics External browning mechanism in walnut kernel pellicles under different drying conditions based on the combination of widely-targeted and anthocyanin-targeted metabolomics 1 of 15 External browning mechanism in walnut kernel pellicles under different drying conditions based on the combination of widely-targeted and anthocyanin-targeted metabolomics 相关领域
褐变
花青素
代谢组学
食品科学
化学
机制(生物学)
多酚
色谱法
生物化学
抗氧化剂
哲学
认识论
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(2025-6-4)