Influence of pectin on the physicochemical properties, structural characteristics, and sensory quality of Coffea Liberica-infused dried jelly

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标题	Influence of pectin on the physicochemical properties, structural characteristics, and sensory quality of Coffea Liberica-infused dried jelly
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-026-04118-y
DOI	10.1007/s11694-026-04118-y doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Nur Aliyaniyani Izani; Fadhilah Jailani; Lay Jing Seow; Mohammad Alrosan; Eng Keng Seow 出版日期：2026
求助人	己凡在 2026-05-11 17:03:08 发布自河南，悬赏 10 积分
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