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 Study on encapsulation of Lactobacillus plantarum 23-1 in W/O/W emulsion stabilized by pectin and zein particle complex 果胶和玉米醇溶蛋白颗粒复合物稳定的W/O/W乳液包封植物乳杆菌23-1的研究
相关领域
植物乳杆菌
果胶
乳状液
食品科学
化学
色谱法
化学工程
乳酸
生物化学
细菌
生物
遗传学
工程类
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