Correlation between microbe, physicochemical properties of Jiuqu in different plateau areas and volatile flavor compounds of highland barley alcoholic drink

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标题	Correlation between microbe, physicochemical properties of Jiuqu in different plateau areas and volatile flavor compounds of highland barley alcoholic drink 不同高原地区九曲微生物、物化性质与青稞酒精饮料挥发性风味物质的相关性相关领域风味樱乳杆菌化学食品科学乳酸菌发酵泛菌片球菌葡萄酒根霉醋酸杆菌生物生物化学 16S核糖体RNA 基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102276
DOI	10.1016/j.fbio.2022.102276 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Lihua Chen; Bo Liu; Shengbao Feng; Xia Ma; Sanxia Wang; et al 出版日期：2022-11-30
求助人	shadow 在 2025-02-18 16:50:46 发布自四川，悬赏 10 积分
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