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 In vitro antioxidative activity of Fritillaria cirrhosa D. Don straw ethanolic extract and its effect on lipid, protein oxidation, and quality of Chinese‐style sausage 相关领域
丁基羟基甲苯
化学
丁基羟基苯甲醚
食品科学
酚类
多酚
脂质氧化
过氧化值
抗氧化剂
硫代巴比妥酸
色谱法
脂质过氧化
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Yixi Yang; Y L Zhang; Bowen Zhang; Ying Bao; Shaotang Xu; et al 出版日期：2023-09-26 |
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