| 标题 |
  Enhancing functional and physical properties of spray dried mixed fruit juices using composite carrier agents 相关领域
麦芽糊精
食品科学
化学
喷雾干燥
抗坏血酸
没食子酸
乳清蛋白
阿拉伯树胶
感官的
芒果
干果
抗氧化剂
水分
水活度
防腐剂
复合数
中心组合设计
柠檬醛
苯酚
总溶解固体
番茄红素
休止角
果汁
赭曲霉毒素A
功能性食品
酚类
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| 网址 | |
| DOI |
10.15586/ijfs.v37i4.3122
doi
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| 其它 |
期刊：Italian Journal of Food Science 作者：Ganesh M. Chavan; Vikram P. Kad; Ganesh N. Shelke; Pranoti A. Lad; Sati Yassen Yassen Al-Dalain; et al 出版日期：2025-10-02 |
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