Microstructural and Texturizing Properties of Partially Pectin-Depleted Cell Wall Material: The Role of Botanical Origin and High-Pressure Homogenization

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标题	Microstructural and Texturizing Properties of Partially Pectin-Depleted Cell Wall Material: The Role of Botanical Origin and High-Pressure Homogenization
网址	https://doi.org/10.3390/foods10112644
DOI	10.3390/foods10112644 doi
其它	期刊：Foods 作者：Van Audenhove J, Bernaerts T, Putri NI, Okello EO, Van Rooy L, Van Loey AM, Hendrickx ME 出版日期：2021-11-01
求助人	砍柴少年在 2026-10-25 17:02:38 发布自江苏，悬赏 10 积分
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