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标题
Effects of superheating and freeze-thaw pretreatments on the structure and physicochemical properties of porous corn starch prepared by enzymatic hydrolysis
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685642...
DOI
10.1016/j.ifset.2026.104839 doi
其它 期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies
作者：Zhen Wang; Xinrui Zhao; Shilin Liu; Lidong Wang; Shu Yang
出版日期：2026-10-10
求助人
科学家 在 2026-10-11 10:38:35 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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