Enhanced stability and anticancer activity of (-)-epicatechin gallate and procyanidin B2: Synergistic effects of natural deep eutectic solvent-based ovalbumin glycation and non-covalent complexation

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标题	Enhanced stability and anticancer activity of (-)-epicatechin gallate and procyanidin B2: Synergistic effects of natural deep eutectic solvent-based ovalbumin glycation and non-covalent complexation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145587 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yiyun Yang; Xin Qi; Lixia Yuan; Aiju Chen; Xuejie Zhang; et al 出版日期：2025-07-17
求助人	聪明向日葵在 2026-09-30 18:05:39 发布自中国，悬赏 10 积分
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