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Muscle fiber composition affects the postmortem redox characteristics of yak beef
肌肉纤维组成对牦牛肉牛宰后氧化还原特性的影响
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期刊:Food Chemistry 作者:Xueyuan Bai; Feng Yin; Ang Ru; Wei Tian; Jiahui Li; et al 出版日期:2022-12-01 |
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