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标题
Unveiling the flavor secrets of Zhejiang rosy vinegar: A comprehensive analysis of volatile compounds and functional properties across regions
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146853 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Guoli Chang; Fei Zhang; Zihan Qin; Wenyan Hong; Degui He; et al
出版日期：2025-10-28
求助人
GJG 在 2025-10-29 15:21:47 发布自北京，悬赏 10 积分
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