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Effects of high voltage electric pulses on protein-based food constituents and structures
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网址
https://doi.org/10.1016/s0924-2244(01)00065-6
DOI
10.1016/s0924-2244(01)00065-6 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Laura Barsotti; Eliane Dumay; Tai Hua Mu; M.Dolores Fernandez Diaz; J.Claude Cheftel
出版日期：2001-03-01
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Asta 在 2025-09-30 18:08:01 发布自江西，悬赏 10 积分
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