| 标题 |
  Ultrasonic treatment improves physical and oxidative stabilities of walnut protein isolate-based emulsion by changing protein structure 超声波处理通过改变蛋白质结构改善核桃分离蛋白乳液的物理和氧化稳定性
相关领域
超声
乳状液
TBARS公司
化学
超声波传感器
脂质氧化
色谱法
分离蛋白
氧化磷酸化
酶
脂质过氧化
食品科学
核化学
抗氧化剂
生物化学
物理
声学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：LWT 作者：Lin Shi; Xue Yang; Tian Gong; Ching Yuan Hu; Ye Hua Shen; et al 出版日期：2022-12-05 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
剑指东方是为谁
Kuga
FFFFFFF
风清扬
HEIKU
孙燕
遇上就这样吧
诸葛御风
核桃
eric888
yydragen
若雨凌风
Sid
MchemG
Esther
自然的电脑
biye
yimoyafan
pluto
不懈奋进
皖公网安备34019202002308
